イタリア料理 オリゾンテ

ブログ

orizzonte ホーム > ブログ > 2月8日(土)数量限定本日の"推し"料理

2月8日(土)数量限定本日の"推し"料理

日時:2014.02.08 (土)|カテゴリー:与志の部屋の隅にて

お世話になっております

 

藤井 与志です

 

本日の札幌のそらは

 

画像 028.jpg

 

極晴天超放射冷却中です

 

 

 

2月8日(土)数量限定本日の"推し"料理は

 

与志 180.jpg

 

日高沖産 真だちのクロケット

オリーブ・ケッパー・フレッシュトマトの

ケッカソース  ¥980

 

 

もともとなめらかな状態の良い真だちを、

 

さらになめらかなペーストにしてクリームソースとさっくりと合わせ

 

衣を付けて揚げる

 

つまりは真だちのイタリア風クリームコロッケです

 

クロケット自体がしっとりと濃厚なので

 

合わせるソースはフレッシュトマトでさっぱりと仕上げてあります

 

北海道の晩冬の味覚真だち

 

是非ともご賞味ください

 

Buon appetito

 

カレンダー