イタリア料理 オリゾンテ

ブログ

orizzonte ホーム > ブログ > 2014年11月

はやいものですね

日時:2014.11.26 (水)|カテゴリー:料理長せっつの奮闘記

オリゾンテ  16回目の誕生日です。

 

いろいろありましたが・・・・・・

 

窯に火をいれてピッッアが焼けなかったり・・・・・

 

お客さんと話こんで 3時になったことも・・・・・

 

・・・・・・・・・・いい思い出ですね

 

昨日のS&Мにも書きましたが

 

ありがとうございます。  これからもよろしくお願いします。

                                   

今年も

日時:2014.11.17 (月)|カテゴリー:与志の部屋の隅にて

お世話になっております

 

藤井 与志です

 

本日の札幌のそらは

 

IMG_3378.JPG

 

数日前の降雪から

 

IMG_3379.JPG

 

融雪 晩秋迎冬です 

 

 

 

 

今年も間もなく十二月

 

クリスマスがやってきます

 

与志 119.jpg

 

2014年

 

orizzonteクリスマスコースの料理内容が決まりました

 

 

【アミューズ】

パルミジャーノレッジャーノのグジェール

 

 

【冷前菜】

●洞爺産 完全自然『野』菜のテリーヌ

●道産 雲丹のパンナコッタ

●フランス産 鴨胸肉のスモーク ブラットオレンジソース

 

 

【温前菜】

北の海の旨みを閉じ込めた魚介の自家製ソーセージ

~シチリア産 アンチョビとケッパー・オリーブのソース~

 

 

【ピッツァ】

ラツィオ産 水牛モッツァレアチーズ・バジル・トマトの

"ピッツァ マルゲリータ"

 

 

【パスタ】

七面鳥と黒キャベツをじっくり煮込んだラグーソース

~幅広の生パスタ パッパルデッレで~

 

 

【鮮魚料理】

鹿児島産 真鯛のパイ包み焼

~濃厚な海老のクリームソース~

 

 

【口直し】

ライムと蜂蜜のグラニータ

 

 

【肉料理】

十勝産 和牛ロースのグリル

フランス産 フォアグラのソテー添え

~黒トリュフのソース~

 

 

【デザート】

~befanaへ~

orizzonte特製ナターレドルチェ

 

道北・北見のハーブファーム『香遊生活』さんに

orizzonteの為にブレンドして頂いた特製ハーブティー

 

 

¥7900(税込)

 

12/23・24の二日間でのご用意です

 

ご予約は011-222-0021

 

席数限定

 

お待ちしております

 

 

 

 

速報

日時:2014.11.10 (月)|カテゴリー:与志の部屋の隅にて

お世話になっております

 

藤井 よしです

 

本日の札幌のそらは

 

IMG_3365.JPG

 

 

舅走色です

 

 

 

 

 

 

 

 

速報

 

 

 

 

届いちゃいました

 

 

 

 

IMG_3352.JPG

 

IMG_3353.JPG

 

IMG_3354.JPG

 

IMG_3355.JPG

 

IMG_3356.JPG

 

IMG_3358.JPG

 

IMG_3359.JPG

 

IMG_3360.JPG

 

IMG_3361.JPG

 

IMG_3362.JPG

 

IMG_3363.JPG

 

IMG_3364.JPG

 

ヨーロッパの松茸

 

ニース産 生ポルチーニ

 

札幌でこれだけのサイズと状態は

 

なかなかお目にかかれません

 

もちろん無くなり次第終了です

 

Bu

on ap

pe

ti

to

!!

この空とあそこの空とここの空

日時:2014.11.08 (土)|カテゴリー:与志の部屋の隅にて

お世話になっております

 

藤井 与志です

 

本日の札幌のそらは

 

IMG_3328.JPG

 

IMG_3329.JPG

 

IMG_3330.JPG

 

IMG_3331.JPG

 

IMG_3332.JPG

 

IMG_3333.JPG

 

IMG_3334.JPG

 

IMG_3335.JPG

 

IMG_3336.JPG

 

IMG_3337.JPG

 

IMG_3338.JPG

 

IMG_3339.JPG

 

IMG_3340.JPG

 

IMG_3341.JPG

 

IMG_3342.JPG

 

IMG_3343.JPG

 

IMG_3344.JPG

 

IMG_3346.JPG

 

IMG_3347.JPG

 

IMG_3348.JPG

 

IMG_3349.JPG

 

\

 

IMG_3327.JPGのサムネール画像

 

IMG_3345.JPG

 

々空

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カレンダー