イタリア料理 オリゾンテ

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orizzonte ホーム > ブログ > 2015年9月

今年も残り3ヶ月

日時:2015.09.30 (水)|カテゴリー:与志の部屋の隅にて

お世話になっております

 

藤井 与志です

 

 

 

本日の札幌のそらは

 

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秋紺碧です

 

 

 

 

 

明日から10月

 

オリゾンテの大皿盛りコースが

 

秋至る冬の旬を盛り込んだメニューに変わります

 

 

 

これからの季節の様々な会

 

年末年始の忘新年会で

 

 

 

 

 

ディレットコース

¥3,500(3,780)

飲み物別

 

【前菜】

パルマ産生ハム・洋梨・トレヴィスのサラダ

 

パテ ド カンパーニュ(田舎風テリーヌ)

 

帆立のグリル ポルチーニ風味のカプチーノソース

 

 

 

 

 

【ピッツァ】

人気のピッツァ3種からお選びください

 

 

メランツァーナ

(ナスのあっさりピッツァ)

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マルゲリータ

(トマト・バジル・モッツァレラ)

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ビスマルク

(アスパラ・ハム・半熟卵)

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【パスタ】

自家製ボロネーズソースのスパゲッティー

 

 

 

 

 

【魚料理】

鮮魚のヴァポーレ(蒸し料理)

セージバターソース

 

 

 

 

 

【肉料理】

留寿都産 麦豚肩ロースのロースト

ガーリックバルサミコソース

 

 

 

 

 

【ドルチェ】 

一番人気のカタラーナ

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【食後のお飲物】

コーヒー・紅茶・エスプレッソ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レガーロコース

¥5,000(5,400)

飲み物別 

 

【前菜】

パルマ産生ハム・鴨胸肉の自家製スモーク

ピクルスの盛り合わせ

 

ラツィオ産水牛モッツァレラとマッシュルーム

アボカドのサラダ 毛蟹のソース

 

道産野菜のグリル バーニャカウダソース

 

 

 

 

 

【ピッツァ】

世界大会出場のピッツァ3種から

お選び下さい

 

 

 

オリゾンテ

(たっぷり魚介とマスカルポーネ)

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 ディアボーラ

(生ハムとパルミジャーノ・ゆず胡椒)

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 オリンピア

(生野菜をたっぷりとのせたピッツァ)

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【パスタ】

道産うにのクリームソース

タリオリーニ

 

 

 

 

 

【魚料理】

鮮魚と浅利のサフランスープ仕立て

 

 

 

 

 

【口直し】

季節のシャーベット

 

 

 

 

 

【肉料理】

牛舌の赤ワイン煮込み マッシュポテト添え

 

 

 

 

 

【ドルチェ】

カタラーナと本日のドルチェ盛り合わせ

 

 

 

 

 

【食後のお飲物】

コーヒー・紅茶・エスプレッソ・ハーブティー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 飲み放題 ¥1620

【生ビール】

スーパープレミアム

 

 

【白ワイン】

トレッビアーノ

(エミーリア ロマーニャ州)

 

 

 

【赤ワイン】

サンジョヴェーゼ

(エミーリア ロマーニャ州)

 

 

【カクテル】

カシスソーダ・カシスオレンジ

カンパリソーダ・カンパリオレンジ

ブルドック・スクリュードライバー

 

 

【ソフトドリンク】

オレンジジュース・ウーロン茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして

 

この10月11月の平日限定

 

飲み放題も含めて

 

¥4,000の大皿盛りコースを用意しました

 

 

ソッリーソコース

¥3,703(4,000)

 

【前菜】

お肉前菜盛り合わせ

(生ハム・パテ ド カンパーニュ・鹿サラミ)

 

 

 

海老と北あかりのグラタン仕立て

 

 

 

 

 

【ピッツァ】

半熟卵とロースハム・アスパラの

太陽をイメージしたピッツァ

 

 

 

 

 

【パスタ】

塩漬け豚ばら肉と玉葱のピリ辛トマトソース

スパゲッティー

 

 

 

 

 

【メイン】

鶏もも肉の香草パン粉焼き

 

 

 

オリゾンテ風メンチカツ

ゴルゴンゾーラ風味のボロネーズクリームソース

 

 

 

 

 

【ドルチェ】 

一番人気のカタラーナ

 

 

 

 

 

季節がとどめなく過ぎる秋冬の食卓

 

ご連絡お待ちしております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Three days

日時:2015.09.28 (月)|カテゴリー:与志の部屋の隅にて

お世話になっております

 

藤井 与志です

 

本日の札幌のそらは

 

IMG_4053.JPGのサムネール画像

 

秋斑です

 

 

 

 

週が変わり九月も残り三日

 

私のオリゾンテもあと三日となりました

 

IMG_4012.JPGのサムネール画像

 

大事にサービスしたいと思います

 

 

 

よろしくお願いいたします!!!

 

 

 

こんにちは

日時:2015.09.09 (水)|カテゴリー:MASA

MASAでございます。

 

ちょっと雲行きがあやしいですが、これも秋の実りを加速させるためのお天気です。

 

FotorCreated.jpgのサムネール画像

フランスはオーベルニュ産ポルチーニ茸においしいかぼちゃ

ポルチーニはフェットチーネポルチーニ!

かぼちゃは、まだまだ昼間は暑いので冷製スープ!

 

実りの秋を楽しみましょう!!!

どうも!

日時:2015.09.03 (木)|カテゴリー:MASA

こんにちは MASAです。

 

orizzonteはこんな感じなんです

オリゾンテ店内

イタリア郊外のレストラン風入口(MASAは勝手に思ってます)

 

カウンターの美女を見た後に皆様のお腹を満足させちゃう料理を作る

 

オープンキッチンにピッツッアの薪窯

 

そして奥の席はイタリア感たっぷり

 

笑顔と感謝とありがとう

 

今日もがんばります!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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