イタリア料理 オリゾンテ

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4月からのOrizzonteヽ(^o^)丿

日時:2016.03.31 (木)|カテゴリー:優太朗日記

お久しぶりです!!!!

 

オリゾンテ店長 優太朗です!!!!

 

4月からのオリゾンテを

2つ報告させていただきます!!!

 

 

まず最初に

大皿盛りコースの内容が変わります!!!!

 

内容がこちら

 

ディレットコース

¥3,500(3,780)

飲み物別

 

【前菜】

ロメインレタスの

オリゾンテ風シーザーサラダ

 

パルマ産生ハム、鹿肉のサラミ

自家製スモークチキンの盛り合わせ

 

真イカとフレッシュトマトの

ヴェネツィア風(イカスミソース)

 

 

 

 

 

【ピッツァ】

人気のピッツァ3種からお選びください

 

 

メランツァーナ

(ナスのあっさりピッツァ)

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マルゲリータ

(トマト・バジル・モッツァレラ)

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ビスマルク

(アスパラ・ハム・半熟卵)

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【パスタ】

自家製スモークサーモン、浅利

フレッシュトマトの

ペペロンチーノスパゲッティ

 

 

 

 

 

【魚料理】

鮮魚のグリル サルサカプレーゼ

 

 

 

 

 

【肉料理】

留寿都産 麦豚肩ロースの

'アリスタ'

(香草オーブン焼き)

 

 

 

 

 

【ドルチェ】 

一番人気のカタラーナ

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【食後のお飲物】

コーヒー・紅茶・エスプレッソ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レガーロコース

¥5,000(5,400)

飲み物別 

 

【前菜】

ローズマリーの薪窯焼きフォカッチャ

 

トスカーナ産水牛モッツァレラと

フレッシュトマトのカプレーゼ

 

赤エビのフリット

サルディニア産カラスミをかけて

 

 

 

 

 

【ピッツァ】

世界大会出場のピッツァ3種から

お選び下さい

 

 

 

オリゾンテ

(たっぷり魚介とマスカルポーネ)

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 ディアボーラ

(生ハムとパルミジャーノ・ゆず胡椒)

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 オリンピア

(生野菜をたっぷりとのせたピッツァ)

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【パスタ】

濃厚なウニのクリームソース

フェットチーネ

 

 

 

 

 

【魚料理】

鮮魚と浅利のサフランスープ仕立て

 

 

 

 

 

 

 

【肉料理】

ハンガリー産鴨胸肉のローストと

フォアグラのロッシーニ仕立て

ブラットオレンジのソース

 

 

 

 

 

【ドルチェ】

カタラーナと本日のドルチェ盛り合わせ

 

 

 

 

 

【食後のお飲物】

コーヒー・紅茶・エスプレッソ・ハーブティー

 

 

 

 

 飲み放題 ¥1620

【生ビール】

サントリープレミアムモルツ

 

 

【白ワイン】

トレッビアーノ

(エミーリア ロマーニャ州)

 

 

 赤ワイン】

サンジョヴェーゼ

(エミーリア ロマーニャ州)

 

 

【カクテル】

カシスソーダ・カシスオレンジ

カンパリソーダ・カンパリオレンジ

スクリュードライバー

 

 

【ソフトドリンク】

オレンジジュース・ウーロン茶

 

 

楽しいラインナップになっておりますヽ(^o^)丿

 

 

 

 

 

続きまして

 

 

ランチの時間帯の変更がございます!!

 

 

ランチタイム平日、土日祝日共に

11:30~15:00(14:30LO)

とさせて頂きます!!!

 

 

 

 

 

 

 

 今日も絶好調営業中です!!!

 

スタッフ一同楽しくお待ちしております(^O^)/

経験のマネジメント

日時:2016.03.24 (木)|カテゴリー:

札幌は、まだ雪が降り寒い季節が続いていますが来月には新しい季節が訪れます

 

私も新しい季節に「新しい風」を吹き込む仕掛けをしていきたいと思っています。

 

この春のテーマは「若手・中堅社員の育成」

 

中小企業の場合、人材豊富な大企業のように上司、同期、メンターやOJT担当者等がサポートし合って人材を育てる

方法は難しい。このため、社員の「経験」を貴重な経営資源ととらえ、「経験をどうマネジメントするか」が重要となります。

 

若手・中堅社員を育成するには「経験ストック」が重要です。

「経験ストック」は社員に 背伸びの仕事経験 を意図的に積ませ、仕事のノウハウを蓄積させること。

 

説明不足にならぬ様、効果的なステップを踏ませ 「上手な任せ方」 がポイントになると思ってます。

 

私も含めスタッフ全員に経験ストックをより多く積ませ、より良いチームにしたいと思います。

 

manager inaba

 

 

 

春色パスタ

日時:2016.03.23 (水)|カテゴリー:

東京は桜が開花しましたが札幌はまだ寒いですね

 

オリゾンテでは3月19日から4月19日の期間限定(ランチのみ)で「春色パスタセット」をご用意しています

 

*乾杯ドリンク

 桜のキールロワイヤル

*サラダ

 季節のサラダ

*パスタ

 蒸した鰆と春野菜の桜バターソース タリアテッレ

*ドルチェ

 桜のバニラジェラード

 

コーヒーor紅茶orエスプレッソor桜湯付き             ¥1,800

 

オリゾンテに春を感じに来てください

 

                                      manager inaba

       

 

 

 

今週のおすすめ

日時:2016.03.10 (木)|カテゴリー:

 

オリゾンテ今週のおすすめメニューを紹介します

 

*十勝産彩美牛ランプのタリアータ マルサラソース  ¥2376

 

*日高産エゾシカ肉のタタキ カルパッチョ仕立て(芯玉) ¥1288

 

*厚岸産 横綱アサリと菜の花の白ワイン蒸し  ¥1188

 

*鶏白レバーと玉葱のマルサラバターソテー  ¥880

 

*無農薬完全自然農法 佐々木ファーム 人参のポタージュ  ¥842

 

皆様のご来店お待ちしております         

 

                                           manager inaba

 

春告魚

日時:2016.03.01 (火)|カテゴリー:

春告草は梅の花

春告鳥はウグイス

春告魚はニシン

 

ニシンは漁獲高が減少したことから近年では春から初夏にかけて旬となる「メバル」が春告魚と呼ばれるようになってきているそうです。

また「ニシン」や「メバル」以外にも渓流釣りで3月に解禁されることから「アマゴ」や「ヤマメ」、兵庫県では「イカナゴ」、

魚偏に書く「サワラ 鰆」など地域や時代、魚と接する立場によって「春告魚」と呼ぶ魚は異なるようです。

 

オリゾンテでは旬の「ニシン」の料理を数種ご用意しています。

 

皆様、春を感じに来て下さい。

 

                                                          manager inaba

 

 

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