イタリア料理 オリゾンテ

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orizzonte ホーム > ブログ > 2016年5月

初夏

日時:2016.05.31 (火)|カテゴリー:

本日は、あいにくの天気ですが気温も上がり夏が近づいてきました。

 

今時期しか食べれない料理を是非オリゾンテで♪

 

夏にぴったりの料理です。

 

美唄産グリーンアスパラガスと半熟卵の冷製ミラノ風   ¥1350

 

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千葉県産 真サバの自家製スモークマリネ 

空豆のピューレ添え     ¥1296

 

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                                        キッチン 間宮

 

判断力のトレーニング

日時:2016.05.14 (土)|カテゴリー:

夏に向けてチームオリゾンテのテーマは 「判断力の向上、判断スピードを上げる」

 

判断力をトレーニングするとは「状況に応じた選択ができるように戦術理解を深めさせその判断スピードを上げること」

 

*どんな選択肢があるのか、どんな決断が望ましいかという情報を与え判断基準を作り上げて行く

 

*仕事で起こりうる状況で練習をしコミュニケーションをはかりながらスタッフに選択肢とその優先順位を整理させ

 それを繰り返す中で判断スピードをアップできるように働きかける

 

*状況を把握して選択肢を判断した後にどの決断をチョイスしどのような結果になるのかを経験させる

 

私の役割として「できた」 「できなかった」という結果だけに目を向けるのではなく、何をしようとしたのかという判断にも

気を配らせようと思っています

 

絶えず状況を認識し、起こりうることを予測し、最適とされる決断をスタッフ自身が自主的にかつスピーディーに行うことが

できれば高度な状況判断力を備えた輝けるチームになれると信じています。

 

                                       manager inaba

 

 

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