イタリア料理 オリゾンテ

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活と天然

日時:2011.01.29 (土)

皆様お魚料理好きですか??

 

 

 

入りました☆

 

 

 

活オマール

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天然平目

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活オマール

 

半身を蒸して濃厚なエビソースをかけて・・・

 

もう最高です!!

 

 

 

 

天然平目はかるく〆てカルパッチョに

 

もちろん縁側も絶品です☆☆☆

 

 

 

今日も美味しいオリゾンテが皆様のお帰りをお待ちしております

今日は2匹・・・

日時:2010.11.06 (土)

ご無沙汰してます(汗)

 

久しぶりに入りました

 

 

鹿児島産

ヤガラ

 

約2kg

 

 

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かなり前に登場しましたが、

高級魚です!!

白身ですが、肉質はしっかりしているし

しっかりと脂ものっています☆☆☆

 

 

続きまして

樽前産

松皮鰈

 

約5kg

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こちらも知る人ぞ知る高級魚

何だ、鰈か・・・

とは言わないでください

本当に美味しいお魚です☆☆☆

 

ここでオリゾンテのこだわりを少し・・・

 

オリゾンテのカルパッチョは必ず天然のお魚を使用しております

 

今日も美味しい!!を沢山ご用意してお待ちしてます

久々!!

日時:2010.10.20 (水)

入りました!!

 

 

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羽幌産ヒラメ!

なんと

 

5.7kg!!

 

 

ピンって立ってます!

鮮度抜群の証!!!

 

 

是非お早めに!お待ちしております!!

 

 

羽幌産おにえび

日時:2010.06.10 (木)

最高のおにえび入りましたよー

 

CIMG0477.JPG

殻は非常に刺々しく

 

とても剥きにくいのですが

 

この殻の中には

 

プリプリの身が入っています

 

やっぱりこれは

 

カルパッチョで頂いて下さい

 

最高です!!!!!

 

 

 

活!!!

日時:2010.06.03 (木)

なんと!!!

 

 

活!!!

 

 

松皮鰈!!!

 

 

4kg!!!

 

入りました

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☆噴火湾産☆

 

 

 

 

 

皆さんご存知ですか??

 

活魚は海水と一緒に袋に入って移動するのです

 

 

 

 

 

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いつもの鈴木シェフの携帯電話とともに

 

やはり大きいです!!!

 

 

今日も美味しい料理と楽しいスタッフが

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

 

 

 

 

追伸

 

活松皮鰈やっぱり最高です!!!

お早めにご来店ください

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様似から来ました・・・

日時:2010.05.27 (木)

様似産 松皮鰈です

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天然!!

 

しかも

 

4kg!!

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間違いなく美味しいです!!!

 

 

松皮鰈はうろこが荒いところから命名されたお魚です

知る人ぞ知る高級魚

 

僕自身食べたくてドキドキしています

 

他にも美味しいお料理を沢山ご用意しておりますので

是非

ご来店ください

 

今日もオリゾンテは絶好調に頑張ります

金八入りました!!

日時:2010.05.01 (土)

高知県産 金目鯛 です

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目が金色に輝き、魚体の色が赤いことから金目鯛と呼ばれる

 

食べると気持ちになるお魚です

 

 

今回は2kgオーバー

最高です

 

 

 

 

ん!?

 

 

 

 

金八!!!???

 

 

 

 

 

 

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そうです

 

 

八匹も入りました☆

 

下にもう一匹隠れています(汗)

 

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いつものシェフの携帯電話と見比べてください

 

 

今日も大きいです☆☆☆

 

 

金目鯛8匹・・・

金八・・・

 ・・・

 

 

 

気を取り直して

 

今日から5月

今月も、皆様に喜んでいただけるように

スタッフ一同精一杯がんばります。

 

明るく元気なオリゾンテ

是非、ご来店ください

またしても!!!

日時:2010.04.24 (土)

入りました!!

 

活〆天然ヒラメ

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今度は!

 

 

なんと!!

 

 

 

 

8kg!!!

 

 

 

 

85cm!!!DSCN0299.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いつものシェフの携帯電話がまた一段と小さく見えます

 

 

 

 

今回も最高に鮮度が良いのです!!

 

 

 

 

ご覧ください!!!

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下を持っても

 

 

 

 

ぴんっっっ!!!

 

 

 

 

と立ってます

 

 

こんな大きな天然活〆ヒラメを仕入れできるのも、

 

ご来店いただくお客様と、

お店を信頼してくださるお魚屋さんのおかげ様です。

 

今日もスタッフ一同絶好調です!!

 

皆様のご来店

一杯の笑顔でお待ちしております。

今日の逸品も最高です!!

日時:2010.04.23 (金)

見てください!!!

 

この

 

赤やがら

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見た目はかなり個性が強いのですが、

 

旨味のしっかりとした白身魚で

 

実はかなりの高級魚です

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料亭では花形の椀物になり

 

お寿司にしても

 

焼いて食べても最高です

 

さらに

 

乾燥させると、漢方 (肝臓に効くらしい) にもなるそうです

 

 

やがらを食べると

 

笑顔になること間違いなしですね☆

 

 

今日もたくさんの食材と元気なスタッフが、

皆様のご来店をお待ちしております。

 

あっ

 

お席がご予約でいっぱいになってきました、

お手数ですが、

お早目のお電話お待ちしております。

氷の魔術師!?

日時:2010.04.19 (月)

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はいっ

 

氷を持っているシェフにスタッフが言った言葉なので気にしないで下さい。

 

 

 

 

さて

 

 

本日の特選素材☆☆☆

 

 

北の大地

 

 

十勝平野で育った彩美(さいみぎゅう)でございます

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上の写真はお肉を掃除しているところです

 

 

肉の掃除??

 

 

???

 

 

お肉を美味しくお召し上がり頂く為に、

余分な油や筋などを取り除く事です

 

 

うちのシェフはかなりこだわって掃除をしているので

 

安心です

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見てください

 

この真剣な眼差し!

 

 

 

うちのシェフは食べることも、

お客様に食べて頂くことも 大好き なのがわかります!!

 

 

 

さぁっ

 

 

今日もお客様をお迎えする準備が整いました

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今日も元気いっぱい笑顔いっぱい頑張ります。

さぁっ!

日時:2010.04.16 (金)

出ました!!

 

熊本産

 

長ナス!!

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長い!!!

 

 

 

大きさを比べるために

また

料理長の黄色い携帯電話を借りちゃいました(笑)

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さぁ

 

 

仕込みです

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夜には出来上がりますので

お楽しみに☆

 

 

 

今日はおかげさまで、

もうすぐご予約でいっぱいになりそうです

 

大変恐縮ですが、

お早目のお電話をお待ちしております。

 

電話口でも笑顔で元気に頑張ります。

おおぉ!!!

日時:2010.04.10 (土)

まずはご覧ください

 

 

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道南 瀬棚産 活〆天然ヒラメ 

 

約7kg!! 82cm!!

 

こんなに素晴らしい食材が入荷したら

スタッフみんなのテンションが

 

一気に

 

 

上がる↑

 

 

上がる↑↑

 

 

早速大きさを比べられるように

 

料理長の携帯電話を横においてみました

 

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いかがですか?

 

活きが良いのでヒラメが ピンッ と立っている感じがしますよね

 

こんな大きなヒラメでも、オリゾンテでは2日もかからずに売り切れてしまいます

 

食べたいお客様はお早めにご来店ください

 

 

 

 では

 

興奮冷めやらぬ間に料理長自ら

 

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一気に捌き始めました

 

 

これを軽くしめてカルパッチョにしたり・・・

 

 

きっとこの時、料理長の頭の中はヒラメでいっぱいだったはずです

 

 

 

料理長は言います

 

ヒラメは4kgを超えると、味がぐっと良くなると

 

 

 

こんなに大きなヒラメだと、普通のカルパッチョも美味しいのですが、

 

縁側も大きくて最高に美味しいんです

 

☆☆☆

 

 

ところで、

 

ご存じのお客様もいらっしゃいますが、

 

実は、オリゾンテは隠れメニューの宝庫です

 

その日の気分をお近くのスタッフにお伝えください

 

きっとご満足頂ける一品をお勧めさせていただきます。

 

 

 

今日も幸せいっぱいにお客様をお待ちしております

 

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