お世話になっております

藤井　与志です

北海道でもだいぶ気温も高くなり、そろそろ遠出がしたくなります

僕は冬の運転が好きではないので、遠出は基本的に春～秋にかけて。

最近、車載用のマットを発注したので益々行きたい欲求に駆られています

あとは時間さえあれば・・・ま、日帰りでも良いんですが

行けるでしょうか？

はたして

お世話になっております

藤井　与志です

今朝、「よしさ～ん・よしさ～ん」と僕を呼ぶ声が

何処からともなく聞こえてまいりました、、、

厨房です

のりふみです

僕と同じ名字の藤井さんです

中にはいってみると・・・！！！

松皮ガレイです！

大きいです！！

共に４キロオーバーです！！！

襟裳産です！！！！

でも松皮たる所以である皮目が見えません・・・

すいません・・・でも大きいんです！！！

ちなみに下で寝ているのは鹿児島産の真鯛です

ちなみにこの写真の左側には同じ真鯛が僕の背丈ほど積まれています

道産野菜もお肉もあふれんばかりに、わんさかわんさかやって来ました

厨房のみんなは至極大変ではありますが、

美味しい料理への第一歩と頑張ってます。

今日も包丁光ってます。

お世話になっております

藤井　与志です

いわゆる一つのゴールデンウィークですね

このお花は当社の顧問が生けてくれたものですが

ようやくこの時期くらいから、北海道にも桜が北上してきますね。

ここ数年行っていないのですが、松前や函館、森町が綺麗ですよね

もう少し後の頃なら恵山のつつじも素敵ですね

駒ヶ岳の周辺の緑も一層鮮やかになりますね

あっ　でも僕の寝床は車中です

お世話になっております

藤井　与志です

とある日の夕刻であります

オ・ム・ラ・イ・ス・です

いわゆる一つのまかないです

あ、この方は重光さんです

今回の調理者です

あ・・・オムライスは、作ってない人です

僕と同じ名字の　藤井　教史です

営業中は恐ろしいほどの数のオーダーを

恐ろしいほどのスピードとクオリティで仕上げてくる強物です

ちなみにこのオムライス、このサイズが2台あります

卵は１台あたり２０個程だそうで・・・

僕を中心にさっくりと平らげました

ごちそうさまです！！

お世話になっております

藤井　与志です

先日の事であります、オリゾンテ港にこんな獲物が水揚げされました！！！

なめらかな流線形に、ややオレンジがかった赤と、メカニカルな銀色が渾然一体の配色。

そして何よりも特徴的なのはその瞳！！！ 

見てください、カメラを向けた瞬間の鋭く光るその眼差し・・・と、

こんな具合に毎日沢山の魚介や野菜、お肉達がやってまいります。

そんな食材達をどのように美味しく変身させるか日々直進中です！

美味しそうな訪問者がやって来ましたら、またご報告いたします。

お世話になっております

藤井　よし　　でございます

焼きあがり！！！

雑誌　じゃらんさん掲載の期間限定、道産小麦の春色ピッツァ、アスパラジです

白いアスパラのなめらかでやさしいソースをベースに

北海道の、春の香りが凝縮された緑のアスパラをのせて

ミニトマトの甘みとちょっとの酸味をアクセントに、

ワインを誘うパルマ産生ハムの塩気と旨味をちらしました。

生地は勿論、オリゾンテだからこそのミラノピッツァ

少しずつ歩きやすくなってきた北海道、札幌の道、　　

         　これから素敵な季節を迎えます。

お世話になっております

藤井　よしでございます

ここ最近の休日で、時間があればやっている事がありまして・・・

シャツ行脚とでも申しましょうか、もちろんシャツ以外にも見てはいるのでありますが、

メインはちょっとずらしたポイントのあるシャツを探してウロウロするのが楽しみであります。

・・・？？？・・・ん？・・・！！！

大変です！

タイムリーです！！

今ブログを打ちながら携帯のやふーとぴっくすを閲覧していたのですが・・・

お洒落な人とは・・・どうだのこうだの・・・なんとかかんとか・・・ほんにゃらこんにゃら～～ 

(引用）ｅｔｃ・・・フェードアウト

結果的にポイントを気にし過ぎる輩にセンスなど無い！との事でした。

んーーー！！！ん？うん！？

うんうん・まあまあ

それはそれ、これはこれっ

それも大事、これも大事

アレも好き、コレも好き

それも確かに、これも確かに

でも、それはそれ、これはこれっっっ！！！という事で、

見た方に素敵な印象を持ってもらえる程度に

面白い物索をしたいと想う次第であります。

ちなみに左胸のピンアクセサリーは後輩のＹ・Ｍセレクトにより、

細身のボールペンは色んな事が本当に大きなＹ店長から

去年の誕生日に頂いた、大切な逸品であります。

アクセサリの一部破損はしてしまったのですが、だいじに身に着けていきたいと思いやす。

お世話になっております！！！

藤井　与志です

今年も間もなく 11月 

気がつけば朝の空気は凛として

まちなかの彩も密度も変化する昨今

いかがお過ごしでしょうか

わたくしめは最近

とある事務手続きのため、

休日などはあっちへこっちへ

右往左往しております。

とは言うものの、その実

細かい内容はその筋の方ほとんどやっていただいております

 間もなくやってくる黒光りしたアイツは

僕の旅先の移動式寝床で在り申す

お世話になっております

藤井　与志でございます

先日、とあるお客様がお誕生日でしたので

お祝いをさせていただきました

こんな感じに給湯室の姉さんがデコレートして花火と

バースデープレートを付けてお祝いしました。

大変喜んでいただけました

誰か大切な人へのお祝いにいかがでしょうか

お世話になっております

藤井　与志でございます

お盆も過ぎ、見事なまでに気温が落ち着いたこの数日

この後、みるみる内に秋冬へと向かって雲の様相も変わって行くんですね

そんな昨今のｏｒｉｚｏｎｎｔｅでの夕暮れです

数か月も経てば雪虫ですね

お世話になっております

藤井　与志でございます

昨日、orizzonteアウトサイド農業地区域におきまして

新規開墾いたしました。

？？？

一見、河原でたくましく生涯を謳歌している葉っぱの皆様を

形態模写したかの様な箱ですね。

その実、彼らは

は～ぶてぃ～

なる物の主原料の代表選手、レモングラスさんとスペアミントさんです。

しっかりと根付いた頃には、

店長特製ブレンドのフレッシュは～ぶてぃ～を飲めるかもしれませんね。

お世話になっております

藤井　与志でございます

今年はこの季節、なんだかパッとしない気候が続いています。

北海道らしからぬとでも言いましょうか、気温と湿度も雲の厚さや太陽光線達ご機嫌は

何一つとして基本、一般の人々の大半が望んでいるであろう状態に、

なかなかなってはくれない、ちょっと意地悪な毎日です。

そんな私の日常は半地下な我が家の

除湿！！！

であります

ぞ～うさん　ぞ～うさん

普通、大体どれ位設置&消費するもんなんでしょうか？？？

お世話になっております

藤井　与志でございます 

さて、今年の春先はいまいち気温が上がらず

ヤキモキなさっていた緑達もここにきてようやく

大人の階段の～ぼる～

といった気候に恵まれてまいりました。

その中の一つにルッコラさんがいらっしゃいます

このルッコラさん、出身地はオリゾンテの厨房でございます。

というのも、お店で使っているルッコラさんは根付きで入店なさいます

その為、料理で使われる葉を提供していただいた後　

すらりと伸びた長くて白い脚をザクッと土に埋め込んだのちのお姿でございます

あ～め～あ～め～ふ～れ～ふ～れ～

もっと～晴れ～～～　　　　ｂａｙ　ぎがんじうむのお花　

お世話になっております

藤井　与志でございます

この度、ｏｒｉｚｚｏｎｔｅアウトサイド農業地区域

におきまして、

第一回刈入れ作業を行いました

ひとまず今回は

バジル、イタリアンパセリ、ディル、フェンネル、スイートマジョラム、ヒソップに

タイムとミントがそれぞれ数種ずつにてございます

鴉と雀にいじめられ

たま～に小っさく仕返しつつ

初収穫？を迎えました

ある、やや曇りの日のお話しでございました。

お世話になっております

藤井　与志でございます

南方ではすっかり桜が花弁を開き、これからどんどんへと推移してくる事でしょう

北海道の中では松前の桜の時期が好きであります

松前城周辺は本数もさることながら、種類が大変多いので常に何かしらの品種が

咲き続けてくれているので、お休みが比較的不定な私にとっては惹かれる

場所なのであります。

また、裏手方面にある寺町も中々色気があって、

京都、奈良、金沢の様、とはさすがにいきませんが

小雨ちらちら降ったりすれば、

しっとりとした苔の濃緑色が映え、なかなか素敵な視界であります

ともあれ私の住んでいる所の桜も蕾がだいぶ緩んできたので

開くのを只々、淡々と待っている私です

お世話になっております

藤井　与志でございます

さて、氷雪もゆるみ表土が顔を見せ始めた昨今、

待ち遠しい楽しみの一つに春の食材がありますが

わたくしと致しましては特に山菜！でございます

季節特有のあの苦味と香りがたまりません。

ワラビ、こごみにゼンマイ、ウドやせりにも素敵です

そしてたらの芽にふきのと・・・ああっ！

一つ苦手なものがありました。

あれは確か三年ほど前の、早春の頃でありました・・・

休日に朝一で長万部近くの二股ラジウムへと向かい、

５号線から横道へ入り少し勾配を登って行くと右手の斜面に

淡いイエローグリーンの絨毯が一面にひいてあるかの様

そう、ふきのとうでございます！

帰りに小さめの若そうな芽を選んで ハッチャキこいて採りまくり、

意気揚々ウキウキと家路に着きまして、

天ぷら揚げまくり、それでも食べきれずに味噌とまぜまぜして

焼いたり乗せたりして食したのですが・・・

当たり前ではありますが、好きな物でも何事も程々にという事で

ご清視いただきありがとうございます

お世話になっております

藤井　与志でございます

さて、長々と引っ張って参りました「湯」ネタではございますが

そろそろ終止符をと思いまして、細かい事はムダにだらだらと長くなってしまいそうなので

わたくしの好きな「湯」の名称を羅列して終幕にいたします

平田内「熊の湯」・八雲「おぼこ山荘」・熊石「見市」・島牧「千走川」・「宮内」・「モッタ海岸」

岩内「朝日」・「高島」・濁川「新栄館」・函館「谷地頭」・恵山「恵山」・「水無海浜」・

長万部近郊「二股ラジウム」・ニセコ近郊「薬師」・「五色」・「新見」・「新見本館」・「黄金」・「雪秩父」　

虎杖浜「アヨロ」・「５００マイル」・早来「鶴の湯」・帯広近郊「グランドホテル」・「鹿・テムジン・ピラ」

「芽登」・「かんの」・・・

ショートにと思っておりましたが結局の処長くなりそうなので

この辺で打ち切ってしまう事にしました。

まあ見る人が見れば続けて出てくる場所は容易に想像出来るでしょうし

それ以外の方は気をそそられる事はほぼ無いのでは・・・

との事で今回は終幕です

それにしても昨今はガイド本や手軽な観光本にも色々と載ってしまっているので

秘湯の文句は機能しているんでしょうか？？？

お世話になっております

藤井　与志でございます

前回「湯」との事で終了致しまして、何の事やら申し上げますと

なんのヒネリもありませんで、そのまんま温泉でございます。

世の中、特に日本全国津々浦々、温泉好きなんて方々はごく大量かつ溢れんばかりに

いらっしゃる訳で、わたくしなんて者はその内の一粒にしかすぎませんが

自分なりの好みにより道内津々浦々、廻ってみている次第でございます

といった所で次回は「何処？」でお願いいたします。

お世話になっております

藤井　与志でございます

この度はorizzonteに参りましてから早くも二週間ほどが経ちまして

このブログに出てきたのは二度目とあいなりまして

さて何について述べるものやらと思案してみた所ではありますが・・・

ここは他のスタッフの皆様方とは一線を画してお店の内容、出来事から逸脱してしまおうかと、

大丈夫でしょうか。

という訳で次回の出陣時は「湯」という事で参上いたします

二月一日よりＯｒｉｚｚｏｎｔｅにやってまいりました

藤井　与志と申します

長身のイケメン担当なき後、（異動ですが）　

不肖ながら低身メガネの わたくしめが皆さまに少しでも楽しんでいただける為の

糧になれれば、と想う所存今日この頃なのであります

ちなみにわたくしの自己紹介を軽めにさせていただきますと

ツン立ちベリーショートに超矯正メガネ、

生後３２年と三ヶ月ほどの霊長類、ヒト科のアンドロギュノス・・・

間違いましたオスでございます。

以前にもＯＺＯＮＩＣＯにて同じような自己紹介をした気がしますが

申し訳程度ですけれども変えてみておりますので一つよろしくお願いいたします

と言う訳でありましてこれから

よろしくお願いいたします！！！